这两年跟不少的新手餐饮人聊天之后才发现，很多新手餐饮老板，对于餐饮开店这个事情，都看得过于的简单了，很多人都是加盟的一些餐饮品牌，而他们去看到的这些餐饮品牌，很多时候都是去看了一些他们生意很好的店之后，才会决定开店的。

他们都会觉得，自己的店开出来之后，肯定也是跟别人一样的好生意，所以很多时候他们在做开店筹备的时候，都过于的自信，都不会太在意一些细节，更多的是想要将自己的店尽快的开出来，这个时候，他们手上都还是有些钱，所以花起来，也都是眉头都不皱一下。

但直到他们把店开出来之后，生意并没有达到他们的预期，远远没有他们想象中的那么美好，这个时候，他们都会开始慌了，然后就跟大家所看到的一样，都通过低价的方式想要去解决这些问题。然后整个市场就不断的陷入内卷之中。

如果生意依然都还是起不来的话，没有几个月之后，这些新餐饮店的老板，也都开始扛不住了，有个面馆的老板就是如此，他就是加盟的一个北方的面馆品牌，这个面馆也是他在一个加盟展会上看到的，然后也去到这个品牌的一些门店中去看了，觉得人家的生意很不错，就加盟了。

只是万万没有想到，店开出来之后，生意非常的不尽人意，两个月之后，还是如此，他自己天天在店里面，看着店里面的生意，都非常的无奈，活动也是天天在做，甚至都是要比别人家的价格都要便宜了，但就是不见生意有所好转。

然后他自己就去查每个数据，看下生意拉不动的话，有没有其他的一些成本可以降低一下的，查了之后才发现，自己最大的成本，是在房租上，他才发现，自己差不多每天300多的生意，却要养着250的房租，如果除去食材之类的，可以说是压根都赚不到钱，甚至都要亏损，直言想不明白如今的生意为什么会如此。

不得不说，如今的餐饮，远没有大家想的那么简单，如果餐饮真的那么容易，又为何天天都有店关门倒闭呢？